Sup Wonton (Sup Pangsit)

Bahan-bahan:

• Pangsit : –
• fillet ayam, cincang halus – 250 gram
• tapioka – 1 sdm
• bawang putih parut – 1
• kecap asin – 1 sdm
• angciu – 1 sdm
• minyak wijen – 1 sdm
• lada halus – 1/4 sdt
• garam – 1/2 sdt
• kulit pangsit siap pakai – 20
• Kuah : –
• kaldu ayam – 750 ml
• air putih – 500 cc
• bawang putih, iris – 3
• jahe – 2 jari
• kecap asin – 1 sdm
• minyak wijen – 1/2 sdm
• angciu – 1 sdm
• daun bawang – 3 batang
• kaldu bubuk – 1 sdt
• Garam (sesuai selera) –
• lada halus – 1/2 sdt
• Bahan pelengkap : –
• Sawi hijau atau pokcay, bersihan dan rebus –
• Daun bawang seledri iris halus –
• cabe rawit (jika suka) – Irisan

Cara membuat:

1. Pangsit : campur semua bahan untuk pangsit dan aduk rata.
   
2. Ambil satu lembar kulit pangsit. Isi dengan bahan isian (banyaknya sesuai selera). Rekatkan kulit pangsit dengan bantuan air disekelilingnya sebagai lem agar kulit pangsit merekat. Lakukan hingga adonan habis.
   
3. Didihkan air. Masukan isian pangsit. Masak kurang lebih 5 menit atau hingga pangsit matang. Sisihkan dulu.
   
4. Kuah : Jadikan satu semua bahan. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
   
5. Penyelesaian : Ambil mangkok, masukan beberapa pangsit, pokcay atau sawi hijau. Siram dengan kuah. Beri irisan daun bawang seledri. Boleh tambahkan irisan cabai, jika suka. Sajikan hangat.