Bahan-bahan:
- tahu asin goreng – 10
- ketupat / lontong – Secukupnya
- kubis iris kasar – 1/4 buah
- tauge rendam dgn air panas tiriskan – 1 genggam
- krupuk bawang – Secukupnya
- kecap manis – Secukupnya
- bawang goreng buat taburan – Secukupnya
- Bahan Kuah : –
- air – 750 ml
- gula merah sisir – 100 gr
- lengkuas, geprek – 2 iris
- sereh, geprek – 1 batang
- daun salam – 3 lembar
- bawang putih haluskan – 3 siung
- garam – 1 sdt
- air asem jawa (dr 6 biji asem jawa) – 2 sdm
- Bumbu ulek (utk 1 porsi) –
- bawang putih – 1 siung
- kacang tanah goreng – 3 sdm
Cara membuat:
-
Kuah : rebus semua bahan sampai mendidih dan tercium aroma rempah daunnya. Sisihkan.
-
Ulek bumbu ulek sampai kasar saja.
-
Taruh bumbu kacang yg diulek tadi dalam piring. Tuang 1 sendok sayur kuah panas, campur rata.
-
Tata isian di atas bumbu ulek. Terakhir tuang kuah panas di atasnya. Rasane nylekamin.. Di
Leave a Comment