Telur Balado

Bahan-bahan:

• telur – 9 butir
• cabe merah keriting – 15
• cabe merah rawit – 4
• baput – 4
• bamer – 6
• tomat – 1
• daun salam – 1 lbr
• garam – 1.5 sdt
• totole – 1/2 sdt
• gula pasir – 1/2 sdt
• Air – 400 ml

Cara membuat:

1. Rebus telur selama 10 menit menggunakan air yang dicampur sedikit garam
   (masukkan telur saat air sudah mendidih)
   
2. Kupas telur (angkat dan masukkan ke dalam air es agar mudah dikupas)
   Tusuk2 telur dengan garpu agar tidak meletup saat digoreng
   Goreng telur sampai bagian luar kecoklatan
   
3. Rebus cabe dan tomat sampai empuk agar warna merahnya lebih kuat
   
4. Blender baput, bamer, cabe dan air sampai halus
   Tumis bumbu halus dan daun salam sampai wangi
   
5. Masukkan telur dan masak sampai air susut, sajikan