Telur Balado

Bahan-bahan:

• telur (rebus, dan goreng sampai kecoklatan) – 10 butir
• bawang merah – 100 gr
• bawang putih – 50 gr
• kemiri – 25 gr
• cabe kriting – 100 gr
• lombok besar merah (buang biji) boleh skip – 25 gr
• cabe rawit – 50 gr
• serai – 3 batang
• daun jeruk – 8 lembar
• kaldu bubuk – 1 bungkus
• Garam – secukupnya
• Gula – secukupnya
• Kecap – secukupnya
• air – 300 ml
• Minyak untuk menumis –

Cara membuat:

1. Siapkan semua bumbu dan bahan
   
2. Blender bumbu kecuali sereh dan daun jeruk kemudian tumis sampai setengah mateng. Beri minyak, kaldu bubuk,gula, garam dan kecap. Tumis sampai mateng, bumbu harum dan berwarna merah cerah dengan minyak sedikit keluar.
   
3. Beri air aduk aduk sebentar. Test rasa
   
4. Tata Telur di piring saji siram dengan sambel balado secukupnya. Telur Balado siap disajikan.