Telur Balado Sederhana

Bahan-bahan:

• telur ayam – 6 butir
• daun jeruk – 3 lembar
• daun salam – 2 lembar
• lengkuas geprek – 1 ruas jari
• jahe geprek – 1 ruas jari
• kecap manis – 1 sdm
• Minyak goreng – secukupnya
• Gula – secukupnya
• Garam – secukupnya
• Air – secukupnya
• Kaldu jamur – secukupnya
Bumbu halus
• bawang merah – 5 buah
• bawang putih – 3 siung
• cabe rawit – 7 buah
• cabe keriting – 5 buah
• kemiri – 1 butir

Cara membuat:

1. Ceplok semua telur. Siapkan semua bumbu. Untuk bumbu halus disini saya blender dengan sedikit minyak ya, bisa diulek juga
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam daun jeruk lengkuas geprek jahe geprek gula dan garam. Masak hingga tercium wangi
3. Setelah bumbu matang tambahkan sedikit air. Tambahkan kecap manis. Cek rasa. Bisa ditambahkan kaldu jamur, gula, atau garam lagi sesuai selera
4. Jika rasa sudah pas masukkan telur ceplok, aduk aduk hingga bumbu merata. Masak hingga air menyusut. Setelah air menyusut matikan api, dan telur balado siap dihidangkan