Telur Ceplok Bumbu Pecak

Bahan-bahan:

• telur ayam – 4 butir
• fibercreme – 2 sdm
• air matang – 500 ml
• garam – 1 sdt
• kaldu bubuk – 1 sdt
• gula pasir – 1/2 sdt
• daun jeruk (saya skip dulu ya karena kehabisan stock) – 3 lembar
• Minyak goreng untuk menumis – Secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan –
Bumbu yang dihaluskan :
• cabe merah besar – 2 buah
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 2 siung
• kemiri sangrai – 2 butir
• kencur – 1 ruas
• kunyit – 1 ruas jempol
• terasi bakar – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Ceplok telor. Sisihkan.
   
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk (saya skip daun jeruk karena lagi habis stock) hingga matang. Masukan air dan fibercreme. Aduk aduk hingga mendidih.
   
3. Setelah mendidih, beri garam, kaldu bubuk, gula pasir. Aduk hingga rata. Masukan telur ceplok. Siram kuah keatas telur.
   
4. Koreksi rasanya. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.