Telur Dadar Tempe

Bahan-bahan:

• tempe – 100 gr
• telur ayam ukuran besar – 2 butir
• daun bawang, iris halus – 1 batang
• kaldu bubuk – 1/2 sdt
• lada bubuk – 1/4 sdt
• garam – 1/4 sdt
• minyak goreng – Secukupnya
Bumbu Tumis:
• bawang merah, cincang halus – 3 siung
• bawang putih, cincang halus – 1 siung
Pelengkap (Sambal Rawit Kecap):
• cabe rawit – 3 buah
• kecap manis – 3 sdm

Cara membuat:

1. Siapkan bahan yang akan digunakan
   
2. Hancurkan tempe menggunakan garpu, sisihkan
   
3. Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan tempe, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Tumis tempe sambil diaduk-aduk sampai berwarna kecoklatan. Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata, koreksi rasanya. Matikan kompor. Biarkan hingga dingin
   
4. Kocok telur, lalu masukkan tumisan tempe, aduk hingga tercampur rata
   
5. Panaskan teflon yang telah di oles tipis dengan minyak goreng. Lalu tuangkan kocokan telur, ratakan. Bila bagian bawah sudah berwarna agak kecoklatan, balik perlahan telur dadar, lalu goreng kembali di sisi bawahnya hingga matang. Matikan kompor. (Note. Saya gunakan teflon 22 cm, Gunakan api kecil saat goreng telur agar tidak gosong)
   
6. Sajikan Telur Dadar Tempe dengan nasi hangat dan sambal rawit kecap, (lihat resep sambal rawit kecap disini,