Telur Gulung Bayam Saus Tiram

Bahan-bahan:

• telur – 4 butir
• daun bayam iris – 1 genggam
• cabai rawit iris (selera) – 6 bh
• bawang merah iris – 3 bh
• lada bubuk – 1/4 sdt
• garam – 1/4 sdt
Saus Tiram:
• bawang Bombay kecil iris – 1/2
• bawang putih halus – 1 siung
• air – 100 ml
• kecap manis (selera) – 1 sdm
• saus tiram – 1.5 sdm
• maizena + 1 sdm air – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan bahannya.
   
2. Kocok telur, tambahkan garam dan lada bubuk. Masukkan cabai rawit dan irisan bayam. Kocok telur hingga rata.
   
3. Siapkan wajan anti lengket beri sedikit minyak lalu tuang sebanyak satu sendok sayur kocokan telur, lalu dadar dan tipiskan. Biarkan pinggirannya kering lalu gulung telur letakkan di posisi pinggir. Tuang lagi satu sendok sayur telur kocok disebelahnya, dadar kembali dan gulung telur lagi.
   
4. Dan seterusnya hingga semua kocokan telur digunakan dan tergulung rapi. Setelah telur gulung rapi dan dingin iris sesuai selera.
   
5. Buat saus tiramnya: tumis bawang Bombay, dan bawang putih halus hingga harum. Masukkan air tambahkan saus tiram dan kecap manis. Terakhir tuang larutan maizena aduk merata biarkan sausnya meletup-letup. Angkat.
   
6. Nikmati telur gulung bersama cocolan saus tiram.