Tempe Acar Kuning

Bahan-bahan:

• tempe – 10 buah
• bawang merah – 7 buah
• sereh, memarkan – 1 batang
• daun jeruk – 3 lembar
• cabai merah,utuh – 5 buah
• cabai hijau,utuh – 5 buah
• cabai rawit merah, utuh – 10 buah
• gula pasir – 1/2 sdt
• cuka masak – 1 sdt
• kaldu jamur – 1 sdt
• santan – 100 ml
• Haluskan: –
• bawang putih – 5 siung
• jahe – 1 cm
• kemiri – 5 butir
• kunyit – 3 cm
• lada putih – 1 sdt
• garam – 1.5 sdt

Cara membuat:

1. Panaskan minyak u/ menggoreng.Goreng tempe 1/2 matang,angkat, tiriskan & sisihkan
2. Panaskan sedikit minyak goreng,masukan bawang merah,tumis hingga harum,masukan bumbu halus,aduk rata.Masukan sereh,daun jeruk,cabai rawit,cabai hijau dan cabai rawit,tumis hingga bumbu matang.
3. Masukan tempe yg sudah dgoreng 1/2 matang tadi,aduk rata.Bumbui dengan gula & cuka.Masukan santan,aduk rata & koreksi rasa.
4. Masak hingga santan menyusut,dgn api kecil,sambil sesekali di aduk.Setelah santan menyusut & bumbu meresap,matikan api & sajikan.