Tempe goreng kuning

Bahan-bahan:

• tempe, potong tebal, kerat2 – 1 papan
Bumbu halus
• bawang putih – 3
• bubuk kunyit – 1 sdm
• bubuk ketumbar – 1 sdm
• kemiri, sangrai – 5
Bumbu cemplung
• daun salam – 3
• sereh, geprek – 2
• lengkuas, geprek – 5 cm
• garam halus – 1.5 sdt

Cara membuat:

1. Blender semua bumbu halus. Bisa ditambahkan 2 sdm minyak sayur ketika blender supaya lebih mudah halus.
2. Tumis bumbu halus sampai hampir matang. Karena sudah diberi minyak ketika blender, cukup beri tambahan 1 sdm minyak di kuali untuk menumis. Masukkan air secukupnya (kira2 sampai tempe nanti bisa terendam).
3. Masukkan tempe, susun supaya semua tempe terendam. Masak di api sedang sampai air menyusut. Pindahkan tempe ke wadah, sisa air dimasukkan sekalian ke wadah supaya lebih meresap ke tempe.
4. Tunggu sampai dingin, air rendaman bisa dibuang. Tempe bisa langsung digoreng atau disimpan dalam kulkas (cooler). Tahan kira-kira 4-5 hari.