Tempe Homemade Pedas & Original

Bahan-bahan:

• kedelai – 125 gr
• ragi tempe – 2 jumput
• cabe bubuk – 2 jumput
• air – Secukupnya
Alat yg disiapkan:
• plastik – 2
• Jarum pentul –

Cara membuat:

1. Simpan kedelai di wadah, rendam dengan air mendidih, tutup dan biarkan 3 hari
   
2. Setelah 3 hari air akan berbau dan mengeluarkan busa, jangan khawatir Krn itu menandakan kedelai bagus untuk d fermentasi, cuci bersih kedelai hingga air bening sambil d remas” dan pisahkan kulitnya
   
3. Rebus selama 30-40 menit hingga kedelai matang, cek rasa jika pas d makan terasa kress kress berarti sudah matang
   
4. Tiriskan dan keringkan dengan kain bersih hingga kering dan dingin, lalu beri 2 jumput ragi merata, simpan kedelai yg sudah d beri ragi di plastik, setengah lagi aku beri 2 jumput cabe bubuk, campurkan merata
   
5. Kunci plastik lalu tusuk tusuk plastik dengan jarum pentul
   
6. Fermentasi selama 2 hari/ 36jam di suhu ruang yang hangat