Tempe homemade/tempe karakter/tempe cute

Bahan-bahan:

• kedelei – 250 gr
• ragi tempe – 0.4 gram
• air bersih – 1500 ml
Siapkan :
• klip – Plastik
• Cetakan jelly –
• Jarum –

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih, tuang ke dalam wadah berisi kedelai.
   
2. Lalu tutup dengan plastik wrp atau bisa juga dengan tutup panci(aku dua”nya biar lebih greget 😁) Biarkan selama 8 jam..
   
3. Setelah 8 jam tutupnya dibuka dan biarkan terendam selama 2 hari. Sebenarnya bisa aja sih ditutup agar tidak kemasukan hewan dan kotoran.
   
4. Cuci tangan dengan sabun sampai bersih, remas-remas kacang kedele hingga kulit arinya mengelupas dan mengambil kulitnya yang mengapung.airnya jangan diganti yaa.. dan tetap rendam menggunakan air yang tadi. Rendam lagi selama selama 48 jam (jika menggunakan kedelai kupas,langsung ke langkah 6)
   
5. Warning !!
   Jika air rendamanmu berbusa dan beraroma tajam tidak apa-apa, wajar. Karena tujuan perendaman selain untuk melembutkan kacang kedelai, juga agar bakteri asam laknat dapat tumbuh secara alami sehingga diperoleh kondisi asam yang sesuai untuk tumbuh si jamur tempe/kapang
   
6. Setelah terendam 48 jam, kedele dicuci bersih diair mengalir untuk menghilangkan lendir. Ulangi 2-3 kali atau lebih sampai lendirnya ilang yaa.
   
7. Didihkan air 1,5liter dan rebus kedelai sekitar 30menit atau sampai empuk. Jika dirasa masih ada kres tidak apa-apa yang penting tidak keras dan mudah untuk digigit yaa..
   
8. Tiriskan kacang kedelainya ya. Pastikan air benar-benar tiris, lalu tata dinampan yang dialasi kain putih(serbet juga boleh😁)
   
9. Keringkan yaa… Sambil dibantu kipas angin sekitar 15-30 menit sampai kacangnya benar”kering yaa.. (Sambil dilap” digosok”lembut gitu,seperti kita ngandukin bayi 😁)
   Pastikan benar’ kering yaa..caranya ambil kedele dengan kedua telapak tangan kita,jika tidak ada kedele yang menempel di tangan,berarti itu tandanya sudah kering dan siap untuk tahap peragian(saatnya kita bikin tempe ya)
10. Tambahkan 0.4 gram ragi (1/4sdt) aduk rata dengan tangan Sesekali ditampi yaa… Agar sisa kulit yang masih ada terbang,pelan”

    note :
    📝 Kedelai mentah 250gram setelah perendaman dan perebusan beratnya akan bertambah menjadi sekitar -+ 400 gram.
    📝pastikan tangan tidak mengandung minyak dan garam

    
11. Saatnya nyetak : masukan kacang kedelai yang sudah diragiin ke dalam plastik klip dan cetakan jelly
    
12. Bungkus cetakan jelly dengan plastik wrp (krn plastik wrpku nggak tau dimana, jadi aku pakai plastik kiloan aja trus aku lakban 😂🙈) sisanya aku masukan ke plasti klip,lalu aku tutup “klip” setelah itu tusuk-tusuk deh permukaan plastiknya dengan jarum.
    
13. Letakkan tempe di tempat yang hangat dan kering ya. Biarkan sampai sekitar 30 jam
    
14. Ini hasil tempeku setelah 34 jam, kelihatankan jamurnyaa.😍
    
15. Lepas perlahan dari cetakan, siap untuk diolah berbagai macam masakan.