Tempe homemade untuk mendoan

Bahan-bahan:

• kacang kedelai – 500 gram
• air mendidih (merendam) – 1500 ml
• air mendidih (merebus) – 1500 ml
• ragi tempe (ukuran peres) – 1 sdm
• plastik tahan panas – Secukupnya
• daun pisang – Secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahannya masak air hingga mendidih lalu tuang kedalam wadah kedelai tutup rapat dan diamkan selama 8jam,
   
2. Setelah 8jam buka wadah rendaman kedelai dan diamkan lagi tetap dalam rendaman selama 40jam
   
3. Bersihkan dan buang kulit arinya dengan cara meremas kedelai dan ambil bagian kulit yang mengapung menggunakan saringan kemudian cuci bersih di air mengalir hingga kesat
   
4. Rebus kedelai dalam air mendidih selama 45menit hingga empuk lalu tiriskan diatas tampah yang dialasi lap bersih dan dinginkan jika sudah siap diberi ragi aduk rata, kedelai mulai dibungkus masukan kedalam plastik atau daun pisang bisa gunakan cetakan
   
5. Simpan kedelai di suhu ruangan selama 30jam jika kedelai sudah jadi seluruhnys terbungkus jamur kapang, tempe siap di olah sesuai selera