Bahan-bahan:
- tempe,(aku pakai tempe homemade) iris tipis – 2 papan besar
- tepung terigu protein sedang – 250 gr
- tepung tapioka/tepung beras – 1 sdm
- air – 400 ml
- daun bawang iris halus – 2 batang
- Minyak untuk menggoreng –
- bawang putih – 2 siung
- kaldu ayam bubuk – 1 sdt
- garam – Secukupnya
- ketumbar – 3/4 sdt
- kunyit (tambahan dari saya) – 1 ruas
- kencur (saya skip) – 1 cm
- kecap manis bango – 5 sdm
- bawang putih,haluskan – 1 siung
- cabe rawit merah,haluskan – 5 bh
- cabe rawit merah,iris – 5 bh
- garam – 1/8 sdt
Bumbu Halus :
Sambal kecap,aduk rata :
Cara membuat:
-
Panaskan minyak di wajan.
Sambil menunggu minyak panas aduk rata tepung terigu,tapioka,bumbu halus dan daun bawang,lalu tuang air,aduk hingga rata -
Celup tempe kedalam adonan,lalu goreng hingga matang (menurut mbak Diah Didi menggoreng mendoan cukup setengah matang tidak perlu sampai kering,tapi dirumah saya maunya kriuk,jd tetap digoreng garing)
-
Sajikan tempe mendoan dengan sambal kecap
Leave a Comment