Bahan-bahan:
- tempe mendoan, saya pakai tempe biasa yg diiris tipis – 12 lembar
- daun bawang, iris halus – 3 batang
- Minyak goreng – secukupnya
- air – 350 ml
- terigu – 7 sdm
- baking powder – 1/2 sdt
- kaldu bubuk – 1 sdt
- garam – 1 sdt
- bawang putih – 3 siung
- kemiri – 2 butir
- kencur – 1 ruas
- ketumbar – 1 sdt
- cabe rawit – 15 buah
- bawang merah – 1 siung
- kaldu bubuk – 1/2 sdt
- kecap manis – 3 sdm
Bumbu halus :
Sambal kecap :
Cara membuat:
-
Ulek bahan bumbu halus sampai halus. Sisihkan.
-
Masukkan terigu dalam wadah, campurkan bumbu halus, daun bawang, baking powder, kaldu bubuk. Lalu tambahkan air sedikit² sambil diaduk sampai rata. Jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer.
-
Masukkan tempe dalam adonan tepung satu persatu. Lumuri sampai rata. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe sampai agak kekuningan. Krn saya kurang suka kalau masih terlalu putih adonannya. Lakukan sampai semua tempe tergoreng.
-
Iris cabe rawit dan bawang merah, tambahkan kecap dan sedikit kaldu bubuk, aduk rata. Sajikan bersama tempe hangat.
Leave a Comment