Tempe Mendoan Lokio

Bahan-bahan:

• tempe mendoan – 6 lembar
• bawang lokio – 3 batang
• tepung terigu – 10 sdm
• air – Secukupnya
• Bumbu Halus: –
• bawang merah besar – 1 siung
• bawang putih – 2 siung
• bubuk ketumbar sangrai – 1/2 sdt
• garam – 1/2 sdt
• kaldu jamur – 1/4 sdt
• merica butiran – 1/2 sdt
• Sambal Kecap: –
• kecap – Secukupnya
• tomat merah ukuran kecil – 1 buah
• bawang merah ukuran besar – 1 siung
• cabe rawit – 10 buah
• bawang goreng – 1 sdm
• air putih – 3 sdm

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, merica, kaldu jamur, dan ketumbar jadi 1.
   
2. Iris tipis lokio, campurkan dengan tepung terigu. Tambahkan bumbu halus dan air hingga tekstur sedikit kental.
   
3. Lumuri tempe dengan adonan tepung. Ratakan adonan di kedua sisi, goreng hingga tingkat kematangan sesuai selera. Saya buat ada yg agak kecoklatan, ada juga yang setengah matang. Gorengnya api sedang ya, supaya tempe juga ikut matang.
   
4. Buat sambal dengan mencampur semua bahan sambal kecap jadi 1. Sajikan hangat.