Terong balado

Bahan-bahan:

• terong – 5 buah
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 2 siung
• Cabe kriting (sesuaikan dengan selera pedas teman teman) –
• cabe kecil (sesuaikan dengan selera pedas teman reman) –
• seledri (ambil daunnya) – 2 batang
• tomat merah – 2 buah
• saus sambal – 1 sdm
• saus tomat – 1 sdm
• Garam, gula, royco ayam (sesuaikan selera) –
• Minyak untuk menggoreng terong dan menumis bumbu –

Cara membuat:

1. Potong terong sesuai selera lalu cuci bersih. Saat selesai memotong usahakan terong langsung direndam air biasa atau air garam agar tidak berubah warna dan getahnya hilang. Sisihkan
2. Goreng terong yang sudah dicuci tadi, cukup sampai layu saja.
3. Blender semua bumbu, kecuali seledri, saus, dan penyedap rasa
4. Lalu tumis bumbu sampai air dari tomat asat. Lalu masukkan minyak satu sendok makan. Tumis, masukkan penyedap rasa dan saus tomat dan saus sambal, aduk lalu koreksi rasa
5. Masukkan terong yang sudah digoreng ke bumbu yang ditumis aduk sampai bumbu tercampur.
6. Setelah dirasa bumbu meresap, masukkan potongan daun seledri.