Tom Yam Goong

Bahan-bahan:

• kaldu udang – 1500 ml
Isi Soup : sesuai selera
• udang – 10 ekor
• tahu kuning – 5 buah
• crab stick – 5
• chikuwa – 10
• jamur enoki – 1 bungkus
• sawi putih – 5 lembar
Bumbu Cemplung :
• sereh, memarkan, potong² – 1 batang
• lengkuas, iris tipis – 5 cm
• akar cilanto, memarkan – 3
• daun jeruk purut, sobek² – 3 lembar
• cabe merah kering (bisa pakai yg segar) – 1 sdm
• bawang merah, iris tipis – 5 siung
• bawang putih, iris tipis – 3 siung
Bumbu pelengkap:
• kecap ikan – 3 sdm
• lemon, ambil airnya – 1 buah
• garam / sesuai selera – 1 sdt
• gula / sesuai selera – 1 sdt
• penyedap – jika suka
taburan :
• cilantro – irisan

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu²
   
2. Didihkan kaldu bersama dengan bumbu cemplung, jika sudah mendidih masukkan bahan isi, kecuali sayuran. masak sampai matang
   
3. Masukkan sayuran, biarkan beberapa saat. tes rasa jika sudah ok, matikan api. beri taburan cilantro
   
4. Sajikan sebagai makanan pembuka atau sebagai teman makan nasi.