Bahan-bahan:
- udang, buang kepalanya – 250 gram
- jagung manis, potong – potong – 1 buah
- wortel. Kupas, potong – potong – 1 buah
- kecil sawi putih, potong – potong – 1 bonggol
- pokcoy, potong – potong – 1 bonggol
- bakso ikan – 5 buah
- kecil daun ketumbar, potong dan sisihkan akarnya – 1 bonggol
- kecap ikan – 3 sdm
- kecap asin – 3 sdm
- garam – 1/2 sdt
- gula – 1 sdt
- merica – 1/2 sdt
- air – 1,5 liter
- minyak untuk menumis – 1 sdm
- air perasan jeruk nipis – 5 sdm
- BUMBU HALUS : –
- cabai merah (bisa dicampur rawit kalau mau lebih pedas) – 10 buah
- bawang merah – 8 butir
- bawang putih – 5 siung
- kemiri – 2 butir
- BUMBU CEMPLUNG : –
- serai, memarkan – 2 batang
- lengkuas, memarkan – 3 cm
- jahe, memarkan – 3 cm
- daun jeruk – 10 lembar
- kecil akar ketumbar – 1 bonggol
Cara membuat:
-
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam air, tambahkan bumbu cemplung. Masak hingga mendidih.
-
Masukkan jagung, masak hingga jagung empuk. Lalu masukkan wortel, udang dan bakso ikan. Masak hingga wortel setengah empuk.
-
Tambahkan sawi putih dan pokcoy, aduk rata.
-
Sebelum kuah mendidih, masukkan kecap ikan, kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Sesaat setelah kuah mendidih, masukkan daun ketumbar dan matikan api. Angkat dan sajikan
Leave a Comment