Tongkol Suwir Kemangi

Bahan-bahan:

• tongkol segar (saya isi 2 besar) – 1 keranjang
• daun kemangi – 1 genggam
Bumbu halus:
• cabai merah besar – 5 buah
• cabai rawit – 3 buah
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 3 siung
• kemiri – 2 butir
• gula pasir – 1 sdt
• garam – 1/2 sdt
• merica (saya merica bubuk) – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Cuci bersih tongkol, goreng hingga matang, lalu suwir-suwir.
   
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
   
3. Masukkan tongkol, aduk rata.
   
4. Masukkan kemangi yg sudah dicuci sebelumya, aduk rata.
   
5. Tongkol suwir kemangi siap disajikan.