Tongkol suwir kemangi

Bahan-bahan:

• pindang tongkol – 2 keranjang
• Kemangi – 4 iket
• Bumbu halus –
• Cabe rawit – 7 biji
• Cabe merah besar 10 biji sesuai selera –
• Tomat –
• Kunyit – 1 cm
• Jahe – 2 cm
• Bawang putih – 4 siung
• Bawang merah – 7 siung
• Garam,merica,penyedap,gula secukupnnya –
• Daun jeruk,daun salam –

Cara membuat:

1. Goreng ikan tongkol nya,sebelum digoreng taburi minyak nya pakai tepung terigu agar tidak meledak ledak😁
2. Sambil menggoreng,bikin bumbu halus dulu,cabe,bawang,jahe,kunyit diulek atau blend halus.
3. Jika ikanny sudah matang disuir2 trus sisihkan
4. Tumis bumbu halus sampai wangi,masukan daun jeruk,salam,tomat yg sudah diiris2.
5. Jika sudah wangi,masukan garam,penyedap,gula,merica,aduk2 sampai matang ya.
6. Sudah matang bumbu nya tambah air sedikit lalu masukan ikan nya,jika sudah matang masukan kemangi,setelah masukan kemangi jangan lama2 ya Bun,langsung angkat dan sajikan.