Tongseng leher ayam

Bahan-bahan:

• daging ayam (sy leher ayam) – 500 gr
• daun kol – 3 lmbr
• tomat – 1 bh
• wortel – 1 bh
• sawi caisim – 5 lmbr
• daun bawang – 2 btg
• kunyit bubuk – 1/2 sdt
• ketumbar bubuk – 1 sdt
• lada bubuk – Sejumput
• garam, kaldu bubuk, gula merah & minyak goreng – Secukupnya
• santan kental – 65 ml
• air – Secukupnya
Bumbu dihaluskan :
• bawang merah – 7 siung
• bawang putih – 3 siung
• cabe rawit (sy 5 bh cabe ijo diiris) – 15
• cabe merah (sy 10) – 5 bh
• kemiri – 2 btr
• jahe – 3 cm
Bumbu lainnya :
• daun salam – 3 lmbr
• daun jeruk – 2 lmbr
• serai digeprek – 1 btg
• lengkuas digeprek – 3 cm
• kayu manis – 3 cm

Cara membuat:

1. Bersihkan leher ayam, dan haluskan bumbu, sayuran juga di potong-potong lalu bersihkan
   
2. Panaskan minyak di wajan masukkan bumbu halus + bumbu bubuk dan bumbu lainnya tumis sampai matang dan harum, masukkan leher ayam, tambahkan air aduk rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah
   
3. Masukkan sayurannya, aduk rata, tambahkan santan, aduk rata, masak sampai leher ayamnya matang sambil dicek rasanya, sesuai selera, tambahkan irisan cabe ijo dan tomat aduk rata.
   Matikan kompor.
   
4. Hidangkan 👌