Tteokbokki

Bahan-bahan:

• tepung beras – 4 sdm
• tepung tapioka – 4 sdm
• Tepung terigu – 4 sdm
• Bawang putih – 1 siung
• Garam – 1/2 sdt
• lada – 1/2 sdt
• Kaldu jamur – secukupnya
• air hangat – 100 ml
Saus
• Bumbu mie instan korea (atau mie apa aja yg disuka, yg enak pokonya biar ga gagal) – 1 bungkus
• margarine – 1 sdm
• bawang putih haluskan – 1/2 siung
• lada – 1/2 sdt
• tepung maizena (boleh diganti tepung kanji) – 1 sdm
• air (setengah gelas belimbing) – 100 ml
Optional
• bawang daun – Secukupnya
• wijen – Secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, kanji, dan terigu. Aduk
2. Masukkan bawang putih, garam, dan lada, dan penyedap rasa
3. Masukkan air hangat perlahan sambil diaduk, air jangan terlalu banyak, pokoknya sampe adonan bisa diuleni dan tidak lengket
4. Siapkan talenan, taburi dengan tepung, bentuk adonan memanjang, kemudian potong potong menjadi lebih kecil sekitar 3 cm
5. Masukkan air ke dalam panci, tunggu hingga mendidih
6. Setelah mendidih, masukkan adonan tteok ke dalam air mendidih. Tunggu hingga matang sekitar 5 menit, ditandakan dengan adonan yg mengapung di permukaan air, tidak tenggelam di dasar
7. Angkat tteok dan tiriskan
8. Untuk membuat saus, panaskan panci diatas api kecil, masukkan margarin hingga meleleh
9. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum
10. Masukkan 100 ml air, kemudian masukkan bumbu mie instan/ ramen, aduk rata
11. Ambil 3 sdm cairan saus yang sedang direbus, campurkan dengan tepung maizena/ kanji, masukkan kembali ke dalam panci, aduk hingga mengental
12. Masukkan tteok dan irisan daun bawang jika suka. Aduk rata
13. Pindahkan ke mangkuk saji dan taburi dengan wijen