Bahan-bahan:
- Nangka semangkok (biasa mangkok tukang jual bakso keliling tuh) direbus sampe empuk, kupas, goreng dg sedikit minyak (jangan terlalu garing) – Biji
- Ikan asin jambal dipotong dadu (banyaknya sesuai selera tp jangan banyak2 ya)/ boleh pake ikan asin teri (goreng dulu yaa ikan asin nya sampe mateng) –
- Pete 1 papan aja (kalo gag suka skip aja) –
- bawang merah iris halus – 5 siung
- bawang putih iris cincang – 3 siung
- cabe merah besar (potong2) – 3 bh
- cabe ijo besar (potong2) – 3 bh
- cabe rawit merah iris2 (kalo suka pedes boleh tambah) – 5 bh
- tomat hijau belah empat – 1 bh
- Garam sejumput / 1/4 sdt (krn sdh pake ikan asin) –
- merica halus – 1/2 sdt
- Gula pasir/ 1 sdt gula merah iris2 – 1/2 sdt
- penyedap rasa ayam / jamur – 1/2 sdt
- saos tiram – 1 sdt
- daun salam – 1 lbr
- daun jeruk – 1 lbr
- lengkuas – 1 ruas jari
Cara membuat:
-
Biji nangka direbus sampe empuk, kupas lalu goreng dg sedikit minyak, jangan terlalu lama goreng nya sisihkan
-
Goreng ikan asin sampe matang sisihkan
-
2 sendok makan Minyak bekas goreng ikan utk menumis bumbu2 yg diiris2 tadi (api nya utk menumis sedeng aja ntar gosyong)
Tumis dulu bawang merah, semua cabe, lalu daun salam daun jeruk lengkuas dan bawang putih tumis sampe semua matang harum -
Tamb air matang 2 -3 sdm
Masukkan merica halus, saos tiram. Garam. Gula pasir, penyedap..aduk2, masukkan tomat (saya lebih suka tomat terakhir masuk supaya masih ada cruncy nya) -
Masukkan nangka goreng. Aduk rata sampe air nya menyusut, lalu masukkan ikan asin aduk rata.
Selesai -
Siapkan nasi anget..trus makan deh dg oseng biji nangka ikan asin
-
Semoga cocok yaa
Leave a Comment