Tumis Daging Lada Hitam

Bahan-bahan:

• daging sapi – 500 gr
• paprika merah – 1 buah
• cabai hijau – 100 gr
• bawang bombay – 1 buah
• lada hitam – 1 sdm
• minyak wijen – 1 sdm
• kecap manis – 1 sdm
• garam – 4 sdt
• Minyak secukupnya utk menumis –
• air – 200 ml
Bumbu halus
• bawang merah – 5 buah
• bawang putih – 3 buah
• cabai rawit (sesuai selera tingkat pedasnya) – 10 buah

Cara membuat:

1. Cuci daging kemudian rebus dengan sedikit garam dalam air mendidih dengan metode 5 30 7. 5 menit rebus, 30 menit matikan dan tutup panci rapat, 7 menit rebus lagi. Setelah itu tiriskan daging dan iris dadu.
2. Iris-iris bawang bombay, paprika, dan cabai hijau sesuai selera.
3. Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.. setelah itu masukkan juga bawang bombay. Aduk sebentar hingga jangan sampai layu lalu masukkan daging. Aduk aduk lalu tambahkan air.
4. Tambahkan garam, lada hitam, dan minyak wijen. Kemudian aduk dan tunggu hingga air agak berkurang. Lalu masukkan paprika dan cabai hijau beserta kecap. Aduk kembali dan tes rasa. Tunggu hingga paprika dan cabai agak matang. Kemudian angkat dan sajikan.