Tumis Goreng Terong Tepung Bumbu Pedas

Bahan-bahan:

• goreng terong tepung – 800 gr
• bawang putih – 6 Butir
• bawang merah – 6 butir
• Daun bawang – 1 batang
• Bawang Bombay – 70 gr
• Cabe merah besar – 3 biji
• cabe gembor – 5 biji
• Rawit – 10 biji
• Merica bubuk – 1/2 St
• kecap asin – 1.5 SM
• bumbu kaldu – secukupnya
• air matang – 150 gr
• Minyak – secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkanlah goreng terong tepung dan bahan yang akan digunakan
   
2. Iris” cabe merah, cabe gembor dan rawit satukan
   
3. Iris” bawang Bombay, bawang merah, daun bawang
   
4. Geprek bawang putih, potong kotak tomat
   
5. Goreng geprekan bawang putih sampai wangi, masukan bawang merah kemudian masukan percabean, aduk”
   
6. Masukan bawang Bombay beri merica bubuk
   
7. Masukan terong, beri kecap asin dan bumbu kaldu
   
8. Tuang air sambil terus diaduk pelan, masukan daun bawang dan irisan tomat tes rasa, angkat
   
9. Tuang tempat saji hidangkan