Tumis Kikil

Bahan-bahan:

• kurang dikit kikilnya – 1 kg
• tomat merah besar – 1 buah
• cabe hijau besar – 3 buah
• bawang putih – 4 siung
• bawang merah – 4 siung
• lengkuas – 1 ruas
• jahe – 1 ruas
• daun jeruk – 3 lembar
• kencur – 1 ruas
Bahan Merebus Kikil
• jahe (digeprek) – 2 ruas
• sereh (digeprek) – 1 batang
• lengkuas (digeprek) – 2 ruas
• daun salam – 3 lembar
• daun jeruk – 3 lembar
• kencur (digeprek) – 2 ruas
• gula – 1/2 sdt
• royco – 1/2 sdt
• sasa – Sedikit
• Air – secukupnya
Marinasi Kikil
• Kecap Manis – 3 sdm
• Saos Tiram – 1 sdm

Cara membuat:

1. Rebus kikil selama 10 menit dgn bahan2 yg sudah di sebutkan. Kemudian matikan api tutup panci selama 30 menit.
2. Setelah matang di panci yg sama masukan bumbu marinasi. Harus di aduk2 dahulu kemudian tutup kembali selama 10 menitan.
3. Rajang bawang merah & putih. Potong serong cabe hijaunya. Kemduian potong2 tomatnya.
4. Tumis bawang2 dahulu dgn bumbu yg sudah digeprek. Lalu masukan cabe tumis sebentar masukan tomat aduk2 sampai harum.
5. Masukan kikil yg sudah di marinasi (sisikan sedikit air rebusannya biar enak ada kuah2nya). Aduk2 sampai rasa kemudian koreksi rasa hingga pas.
6. Jadi dehhh gaessss. Enakkk empuknya buat nagih. Kalau mau pedes cabenya pake cabe rawit mantappp 😄
7. Happy cooking gaesss 💌