Tumis Peda

Bahan-bahan:

• ikan asin peda – 2 ekor
• leunca – Segenggam
• pete – 2 papan
• Secukupnya, garam –
• Secukupnya, gula pasir –
• Secukupnya, air –
Bumbu
• bawang merah – 7 butir
• bawang putih – 3 butir
• cabe merah keriting – 5 buah
• rawit merah – 15 buah
• tomat uk. sedang – 1 buah
• daun jeruk – 2 lembar
• daun salam – 2 lembar

Cara membuat:

1. Rendam ikan peda di air yang baru didihkan. Saat air sudah di suhu ruang, ambil ikan peda. Bersihkan sisa garam yang melekat di bagian tubuh ikan dengan cara disiram air. Lakukan pada peda yg satunya. Sisihkan
2. Iris2 bawang merah, bawang putih, cabe merah, rawit merah, dan tomat. Siapkan daun jeruk dan daun salam. Sisihkan
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bawang putih, tumis lagi hingga bawang putih menguning, masukkan cabe merah, rawit merah, tomat, pete, leunca; aduk rata. Tuang air, garam, dan gula pasir; aduk rata. Masak hingga air mendidih. Setelah air mendidih, masukkan peda. Tutup wajan
   
4. 
5. Buka tutup wajan, balikkan peda perlahan. Tutup kembali wajan, matikan api. Diamkan sebentar, kurleb 3 menit. Lalu sajikan