Tumis Tempe Kacang Panjang

Bahan-bahan:

• kacang panjang dipotong 1-2 ruas jari – 1/4 kg
• tempe ukuran sedang potong dadu – 1 papan
• cabe merah besar iris serong – 3 buah
• bawang merah iris tipis – 3-4 siung
• bawang putih iris tipis – 3 siung
• ikan teri kering/sesuai selera (direndam air panas) – 1 sdm
• terasi – 1/2 sdt
• saus tiram – 1/2 sdt
• kecap manis – 1/2-1 sdt
• Garam –
• Gula –
• Kaldu bubuk/kaldu jamur/penyedap rasa (opsional) –
• Minyak goreng –

Cara membuat:

1. Goreng tempe sampai setengah matang, lalu angkat dan sisihkan
   
2. Tumis bawang merah sampai harum, lalu masukkan teri yang sudah direndam air panas. Tunggu sampai teri setengah kering lalu masukkan bawang putih dan irisan cabe merah. Tumis sampai semua layu.
3. Kemudian masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Tambahkan terasi lalu diaduk kembali sampai terasi hancur dan tercampur.
   
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk lalu aduk sampai rata.
5. Apabila sudah tercampur rata masukkan tempe yg sudah digoreng sebelumnya..
   
6. Tambahkan kecap manis dan saus tiram lalu diaduk sampai semuanya tercampur. Tes rasa, dan tumis tempe kacang panjang sudah siap disajikan di piring saji..