Tumis Tuna Kecap Inggris

Bahan-bahan:

• kentang, potong dadu, goreng setengah matang – 200 gr
• tuna fillet, potong kotak, beri jeruk nipis, diamkan – 200 gr
• bawang bombay – 50 gr
• jamur kancing – 100 gr
• cabai merah, iris tipis – 3
• bawang putih, cincang – 5 siung
• kecap inggris – 3 sdm
• kecap manis – 1 sdm
• merica – 1 sdt
• pala bubuk – 1/2 sdt
• angciu – 1 sdm
• Minyak untuk menumis –
• air – 300 ml
• Kaldu jamur atau kaldu – blok

Cara membuat:

1. Potong-potong bentuk kotak ikan tuna, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, lalu goreng setengah matang.
   
2. Tumis bawang bombay, lalu bawang putih, hingga harum, masukkan cabai merah.
   
3. Aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan ikan tuna yang telah digoreng setengah matang.
   
4. Lalu masukkan kentang yang juga telah digoreng setengah matang, dan jamur kancing, aduk hingga tercampur rata. Beri gula, garam, kaldu jamur atau kaldu blok ayam, kecap manis, kecap inggris, lada, pala, angciu, aduk merata.
   
5. Tuang air agar bumbu mudah tercampur rata, diamkan hingga air mendidih dan bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Koreksi rasa, cicipi, jika rasa sudah pas sesuai dengan selera, siap disajikan.
   
6. Selamat menikmati 🙏