Tumpeng Mini Pinky

Bahan-bahan:

• beras – 500 gr
• serai – 1 batang
• daun salam – 2 lembar
• daun jeruk – 2 lembar
• gelas takar air rebusan secang – 1 cup
• gelas takar air – 3 cup
• gelas takar air santan (kara+air) – 1 cup
• garam – Secukupnya
• Pelengkap –
• Ayam goreng Thailand –
• Mie goreng –
• Orek Tempe kacang –
• Telur –

Cara membuat:

1. Rebus 1 cup gelas takar air kemudian masukkan kayu secang, rebus hingga berubah warna merah pekat
   
2. Cuci bersih beras kemudian tiriskan, masukkan 1 cup gelas takar air secang, 1 cup gelas air santan lalu sisanya air sesuai takaran ketika memasak (penggunaan airnya sesuai dengan memasak nasi dengan magic com)
   
3. Setelah tercampur semua, masukkan serai yg sudah dipotong, daun jeruk dan daun salam, tambahan sedikit garam kemudian masak hingga mendidih kemudian koreksi rasa masak hingga air sedikit surut sambil sesekali di aduk agar tidak gosong (ini sama seperti membuat nasi uduk hanya menggunakan pewarna alami dari kayu secang)
   
4. Setelah air sedikit surut matikan api lalu pindahkan nasi aron kedalam panci magic com dan masak hingga matang (aku suka proses di aron terlebih dahulu agar lebih cepat matang🤭) setelah matang biarkan selama 10 menit kemudian aduk nasi agar tidak lengket
   
5. Siapkan daun pisang untuk alas cetakan tumpeng, masukkan nasi sambil ditekan agar memadat lalu tuang dalam piring, hias sesuai selera
   
6. Tumpeng mini siap disajikan 😉