Udang Goreng Ungkep

Bahan-bahan:

• udang satang (isi 4 ekor) – 500 gr
• Garam – secukupnya
• air asam jawa – 2 sdm
• bawang putih bubuk – 1 sdt
• air – 100 ml
• minyak sayur – 2 sdm

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, beri perasan jeruk nipis, diamlan 5 menit lalu bilang hingga bersih. Tiriskan.
   
2. Siapkan wajan, campur air asam serta garamnya, lalu masukkan udang dlm wajan, biarkan 10 menit. Kemudian, nyalakan api, masak diapi sedang, sambil diaduk.
   
3. Jika air sdh menyusut, masukkan minyak sayur, aduk rata, masak lagi hingga udang benar2 matang, angkat & sajikan.