Udang Telur Asin Sederhana (Prawn Salted Egg)

Bahan-bahan:

• Udang yang sudah dibersihkan (secukupnya) –
• Telur asin (disesuaikan) –
• Margarin –
• Susu UHT Plain –
• Bawang putih (2-3 siung) –
• Merica bubuk –

Cara membuat:

1. Jika udang belum dibersihkan, bersihkan terlebih dahulu. Jangan lupa dicuci ya.
2. Ambil telur asin dan pisahkan kuning dan putihnya ke dalam dua mangkok berbeda. Haluskan keduanya. (saya biasanya menggunakan 1/2 KG Udang dan 5 butir telur asin)
3. Setelah dipisahkan, ambil mangkok yang berisi kuning telur asin dan tambahkan susu UHT Cair secukupnya. Aduk hingga merata dan halus.
4. Siapkan bawang putih (biasanya saya menggunakan 2 – 3 siung) dan haluskan
5. Siapkan wajan, letakan margarin secukupnya, kemudian masukan bawang putih. Goreng hingga bau harumnya sudah tercium.
6. Masukan udang dan goreng hingga berwarna kemerahan. Kemudian, masukan kuning telur asin yang sudah dicairkan dengan susu tadi.
7. Campurkan hingga merata dengan api kecil hingga saus telur asin mengental. (tambahkan merica sedikit jika suka)
8. Setelah sudah selesai siapkan piring bersih, letakan udang dan bisa ditambahkan putih telur asin yang sudah dihaluskan sebelumnya.
9. Udang telur asin siap disajikan.