Udangtumissambalmatah

Bahan-bahan:

• udang – 200-300 gr
• sere tergantung uk – 1/2
• bombay – 1/2
• bwg pth yg besar – 5 siung
• bawang merah – 2 siung
• Cabe rawit – 10-12 bh
• daun jeruk – 4 lbr
• jahe – Seruas
• Minyak –
• Kaldu jamur, garam –

Cara membuat:

1. Udang buang kulit sisakan ekor, perasaan jeruk nipis, diamkan 10menit, lalu goreng sebentar di minyak panas.
   
2. Tiriskan udang, Cincang semua bahan, atau iris tipis2. Dipisahkan.
   
3. Ruang minyak baru, setelah panas, masukan jahe dan sere karena agak keras, lalumasukan bawang, terakhir masukan cabe & daun jeruk, masak hingga harum.
   
4. Setelah harumnya khasnya keluar masukan kaldu jamur, garam, udang, aduk rata. Sajikan.