Bahan-bahan:
- kepala ikan kerapu di belah jd 2 bagian, 1 buah jeruk nipis – 1
- bawang merah..3 siung bawang putih – 3 siung
- Serai geprek, 2 lembar daun salam, 2 lbr daun jeruk – 1 batang
- Garam, penyedap, merica,ketumbar halus,kunyit bubuk –
- Bahan tambahan 5 buah belimbing wuluh, 2 batang daun bawang, –
- Cemangi, cabe rawit,Bawang goreng unt taburan. –
- jeruk purut – 1 buah
Cara membuat:
-
Cuci bersih kepala ikan belah jadi 2 bagian.. peraskan jeruk nipis beri garam sedikit sisihkan.
-
Iris bawang merah,bawang putih, lalu tumis…masukan serai daun salam kunyit bubuk,ketumbar halus, daun jeruk..
Tumis sampai harum. -
Klu sdh harum tuang air secukupnya tunggu sampai mendidih masukan kepala ikan lalu aduk sebentar,masukan garam penyedap rasa merica halus, belimbing wuluh..aduk aduk tutup di tunggu sampai mendidih, koreksi rasa..
Klu sdh pas rasanya,matikan api
Taburi dng daun bawang cemangi dan cabe rawit merah,
Klu mau di hidangkan taburi bawang goreng, lalu perasi jeruk purut…
Selamat mencoba…
Leave a Comment