Veal Schnitzel

Bahan-bahan:

• veal cutlets (minta ke butcher-nya, atau bisa diganti dengan topside cut dari beef) – 500 gram
• telur – 2 butir
• tepung terigu – Secukupnya
• Panko crumbs deep south cajun by Table of Plenty (bisa diganti dengan tepung roti andalan bunda) – Secukupnya
• minyak untuk menggoreng (bukan deep fry) – Sedikit

Cara membuat:

1. Siapkan tepung terigu untuk membalur daging. Bisa dituang di atas piring, kotak makanan, atau plastik. Mana aja boleh, senyamannya bunda. Kalau aku biasa pakai plastik. Jadi tinggal dikocok sekaligus beberapa lembar dagingnya, lebih praktis.
2. Kocok lepas telur hingga berbusa.
3. Siapkan tepung roti di atas piring.
4. Balur daging dengan tepung terigu. Kibas-kibas per lembarnya agar tidak ada yang menggumpal.
5. Celupkan ke telur.
6. Baluri dengan tepung roti.
7. Goreng dengan api sedang sampai berwarna keemasan.