Woll Roll Danish Pastry isi Pampis Tongkol

Bahan-bahan:

• (360 gram)danish pastry sheet siap pakai – 2 lembar
• kuning telur (olesan) – 1 butir
• Bahan pampis : 125 gram ikan tongkol(sy pake tongkol asap) –
• sereh, geprek – 1 batang
• daun pandan, sobek2, ikat simpul – 2 lbr
• daun kunyit, sobek2 – 2 lbr
• daun jeruk, buang tulang, sobek2 – 6 lbr
• kemangi, petiki daunnya – 2 ikat
• Garam, gula, merica – secukupnya
• Minyak goreng utk menumis –
• Bumbu halus : –
• cabe merah besar – 2 buah
• bawang merah – 10 butir
• bawang putih – 4 siung
• kunyit – 2 cm
• jahe – 2 cm

Cara membuat:

1. Goreng ikan sebentar saja, lalu suwir, sisihkan.

   Haluskan bumbu halus. Tumis sampai wangi lalu masukkan sereh, daun pandan, daun kunyit dan daun jeruk. Aduk rata.

   
2. Masukkan ikan, aduk sampai terbalut bumbu, bubuhi dg garam, gula dan merica. Boleh tambahkan sedikit air, aduk terus sampai mengering
   
3. Masukkan kemangi, aduk rata, siap disajikan/digunakan sbg isia
   
4. Alasi alas kerja dg tepung. Giling pastry perlahan. Bagi 1 lembar pastry menjadi 3 bagian (@45 gram)

   Bagian atas pastry, sayat2 tidak terputus. Bagian bawah, tata isian,

   
5. Lalu tutup, gulung dan bentuk melingkar, rapikan.
   
6. Olesi permukaannya dg kuning telur dan oven di suhu 185C selama 25 menit dg api bawah, lanjutkan mengoven 3 menit dengan api atas (sesuaikan dg kondisi oven masing2 ya)