Wonton Soup

Bahan-bahan:

Bahan Isian
• paha ayam fillet – 500 gr
• telur – 2 butir
• kecap asin – 1 sdm
• saus tiram – 1 sdm
• minyak wijen – 1/2 sdm
• kecap ikan – 1 sdm
• bawang putih bubuk – 1 sdt
• garam – 1 sdt
• gula pasir – 1 sdt
• merica bubuk – 1/2 sdt
• kaldu jamur – 1 sdt
• kaldu ayam – 1 sdt
• daun bawang iris – 2 batang
• es batu – 2 cube
Kuah
• bawang putih – 2 siung
• Kepala udang – secukupnya
• Ceker ayam – secukupnya
• Kaldu jamur, gula, garam –
Pelengkap
• Sawi rebus –
• Bawang goreng/daun bawang –

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan isian, haluskan menggunakan choper. Isikan ke dalam kulit pangsit.
   
2. Untuk kuah, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan air secukupnya. Setelah mendidih masukkan kepala udang dan ceker, bumbui dan koreksi rasa.
   
3. Di panci terpisah, rebus pangsit setengah matang agar kuah kaldu tidak terlalu starchy. Sajikan pangsit dengan kuah kaldu dan sawi serta irisan daun bawang. Bisa ditambahkan minyak wijen dan kecap asin kedalam kuah sesuai selera.