Wonton Soup Simple (Tanpa Ayam dan Udang)

Bahan-bahan:

• udang rebon (sesuai selera) – 3 sendok makan
• tepung tapioka – 3 Sendok makan
• tepung terigu – 2 Sendok makan
• kulit pangsit – 14 lembar
• bawang bombay – 1/4 buah
• daun bawang – 2 batang
• telur puyuh (optional bisa diganti 1 butir telur ayam) – 2 butir
• garam – 1 sendok teh
• kaldu ayam – 1 sendok teh
• merica bubuk – 1/2 sendok teh
• Air – secukupnya
Bumbu-bumbu halus untuk kuah
• bawang putih – 3 siung
• bawang merah – 1 siung
• merica bubuk – 1/2 sendok teh
Kuah
• air – 3 gelas
• udang rebon – 1 sendok makan
• daun bawang – 1 tangkai
• bawang bombay – 1/4 buah
• garam (sesuai selera) – 1 sendok teh
• gula (sesuai selera) – 1 sendok teh
• kaldu ayam – 1 sendok teh
• merica bubuk – 1/4 sendok teh
• saus tiram – 1 sendok makan
• cuka putih – 2 tetes

Cara membuat:

1. Campur bahan-bahan untuk isian wonton: tepung terigu, tepung tapioka, udang rebon, bawang bombay, daun bawang, telur, kaldu ayam, garam, air secukupnya,
   
2. Aduk semua bahan isian wonton hingga menjadi adonan, lalu isikan ke kulit pangsit. Basahi pinggiran kulit pangsit dengan air agar bisa merekat
3. Rebus wonton dalam air mendidih selama kurang lebih 8 menit, tiriskan
   
4. Untuk kuah haluskan bumbu-bumbu halus lalu masukkan ke dalam air mendidih, lanjut tambahkan bawang bombay, daun bawang, udang rebon, gula, garam, kaldu ayam, merica, saus tiram, cuka. Koreksi rasa
5. Rebus kembali wonton dengan kuah, hidangkan dengan menambahkan pangsit goreng dan taburan daun bawang. Sajikan dalam keadaan masih hangat ♥️