Zuppa soup

Bahan-bahan:

• Sepasang dada ayam dipotong dadu –
• wortel ukuran sedang – 2 buah
• jagung – 1 bonggol
• Jamur bulat secukupnya –
• bawang bombay di cincang – 1 buah
• bawang putih cincang kasar – 2 siung
• Margarin/butter –
• gula – 1/2 sdt
• garam, lada – Secukupnya
• Penyedap ayam/kaldu jamur –
• Susu uht full cream –
• Air putih – secukupnya
• tepung terigu – 2 sdm
• tepung maizena – 1 sdm
• Kuning telur –

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay, tumis sampai matang
2. Masukkan terigu, aduk cepat, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai membentuk cairan yang kental, tambahkan air lagi sampai kekekntalannya cukup
3. Masukkan potongan ayam, wortel yg dipotong dadu, jagung yang sudah dipipil,dan jamur yg sdh diiris, masak sampai empuk
4. Tambahkan susu uht secukupnya sampai kuah berwarna putih dan terlihat creamy, tambahkan gula, garam, lada dan penyedap
5. Masak sampai isian cream soup cukup matang. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air,a aduk rata, lihat konsistensi kekentalan supnya,dan koreksi rasa, jika ada rasa yang kurang bisa ditambah dgn gula, garam dan sedikit penyedap
6. Setelah matang, pindahkan cream soup ke ramekin/mangkuk tahan panas, ataupun cup alfol (saya pakai mug)
7. Tutup atasnya dengan puff pastry, sesuaikan potongan puff pastry dengan diameter cup, harus melebihi diameternya, spy puff pastry bisa mengembang sempurna. Kalo puff pastry ngepas dgn diameter cup, bisa mendelep saat dipanggang. Poles atasnya dgn kuning telur, tabur keju parut/oregano kering
8. Panggang di suhu 200 derajat celciusapi atas bawah (saya pakai oven gas) oven sdh dipanaskan sblmnya, kenali oven masing2. Panggang sampai terlihat mekar, kuning kecoklatan
9. Keluarkan dr oven, tggu 5 menit, bisa langsung dinikmati