Zuppa soup ala pizza hut

Bahan-bahan:

• jamur (425 gr) – 1 kaleng
• susu cair – 400 ml
• sasa – 11/2 sdt
• bawang bombai – 1/2
• bawang putih – 3 siung
• bubuk sup krim jamur (sy pk merek mamasuka/knorr) – 2 sdm
• merica bubuk – 11/2 sdt
• garam – 1/2 sdt
• daging ayam opsional – 100 gr
• tepung terigu – 2 sdm
• Puff pastry –
• butter – 1 sdm
• kaldu jamur (air dari jamur kaleng) – 100 ml
• air – 50 ml

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan.
   
2. Iris jamur tipis-tipis, potong dadu bawang bombai, dan cincang halus bawang putih.
   
3. Sisihkan.
   
4. Lelehkan mentega di panci lalu masukan bawang bombai dan masak selama 5 menit hingga layu, setelah itu baru masukan bawang putih lalu tumis lagi hingga harum.
   
5. Setelah itu, masukan ayam yang sudah dipotong dadu dan tumis hingga ayam setengah matang, untuk ayamnya saya pakai potongan paha atas dan saya buang tulangnya.
   
6. Lalu, tambahkan jamur yang sudah diiris tipis dan tumis lagi dengan api sedang hingga sebagian besar air pada jamur menguap atau jamur setengah matang, layu, dan jamur tampak mengkilat.
   
7. Langkah selanjutnya, masukan 2 sdm tepung dan tumis hingga semua bagian jamur terbalur tepung dan warna putih tepung tidak terlihat lagi, tepung ini tujuannya untuk mengentalkan supnya agar lebih creamy dan teksturnya enak. Jangan sampai ada gumpalan putih tepung atau nanti supnya akan bergumpal dan tidak mulus dan lembut.
   
8. Jika tepung sudah tercampur rata dengan jamur, masukan kaldu jamur dan air lalu aduk hingga agak mengental.
   
9. Setelah itu, masukan susu lalu aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata. Aduk dengan sendok kayu atau spatula agar tidak ada butiran2 yg menempel di bawah panci.
   
10. Masukan bumbu2 seperti merica, garam, sasa, dan bubuk krim jamur lalu aduk hingga rata.
    
11. Masak selama 3 – 5 menit atau sampai mengental sambil diaduk lalu sisihkan di manguk lain.
    
12. Giling puff pastry dengan rolling pin hingga ketebalan yg diinginkan. Jangan terlalu tebal karena puff pastry bisa mentah saat dipanggang atau terlalu tipis karena puff pastry bisa robek atau hangus saat dipanggang.
    
13. Potong puff pastry sesuai dengan ukuran ramekin, loyang, atau tempat yang digunakan.
    
14. Masukan sup jamur kedalam ramekin.
    
15. Olesi bagian puf pastry yang akan ditempelkan ke ramekin dengan telur, lalu tutup ramekin dengan puff pastry.
    
16. Oleskan bagian atas puff pastry dengan telur. Pastikan untuk tidak mengoles bagian samping puff pastry agar puff pastry bisa mnegmbang dengan baik. Jika bagian sampingnya diolesi telur, lapisan puff pastry akan tertutup dan tidak akan mengembang dengan cantik.
    
17. Panggang di suhu 220°C selama 30 menit atau hingga puff pastry flaky, kecoklatan dan matang. Pakai api atas bawah yaa.
    
18. Zuppa soup siap disajikan, zuppa soup paling enak dihidangkan panas2 dengan garlic bread. Jangan lupa check resep garlic bread cooking nerd juga yaa. Selamat mencoba.